Om oss

Företaget Gotlandstryffel startade 2003 och ägs och drivs av Ragnar Olofsson och Camilla Bäckman. Vi har sedan starten arbetat aktivt med tryffelsök, tryffelodling samt försäljning av gotländsk tryffel till krogar och privatpersoner över hela världen.

Nyckeln till tryffeljägarens framgång ligger i en lojal arbetskamrat med fin näsa. “Våra” näsor sitter på våra hundar av rasen lagotto romagnolo; en hundras som sedan 1800-talets mitt avlats fram som en utpräglad tryffelhund.

Lizzy, Java, Mocca och Melitta söker lugnt och metodiskt av våra tryffelmarker och markerar exakt var tryffeln finns. Med hundarnas hjälp skördar vi perfekt mogna tryfflar utan att göra åverkan på naturen.